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普佳物业宁波食堂管理员工制度
编辑:宁波普佳物业管理有限公司   发布时间:2018-02-06

宁波食堂管理员工管理制度

1.早、中、晚餐不误点,按时一饭,质量符合标准,主副食品搭配得当。

2.卫生要分工,明确责任,分片包干,要做到食堂干净整洁,摆放有序。

3.对各种食品坚持工具收货,饭具,餐具,容器每日清洗消毒,食品保温等设施要定期清洁。

4.采购食品要坚持小批量,确保新鲜,主、副食品要做到通风良好,污染及霉烂,坚持防蝇、防鼠。

5.坚持卫生检查制度,每周自检一次,及时纠正所存在的问题。

6.各种炊事机具要专人负责,随时检查期性能运转情况,加强机具保养,保证机具正常运转。

7.每月对全部机具进行一次检查,如发现问题及时上报,以便及时恢复。

8.工作结束后彻底清理机具,电器要负责安全管理操作,定期做好安全检查,以便保证人身安全。

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